Βάφλες από φαγόπυρο με μπανάνες Chiquita mini ψημένες στη γκριλιέρα και σιρόπι χουρμά

Βάφλες από φαγόπυρο με μπανάνες Chiquita mini ψημένες στη γκριλιέρα και σιρόπι χουρμά.
Βάφλες από φαγόπυρο με μπανάνες Chiquita mini ψημένες στη γκριλιέρα και σιρόπι χουρμά.
Breakfast
60 min
Normal
Vegan
Gluten free
Lactose free
1
Για να φτιάξετε το σιρόπι χουρμά, βάλτε τους χουρμάδες σε ένα ρηχό μπολ και σκεπάστε τους με ζεστό νερό. Αφήστε τους να μαλακώσουν για 30 λεπτά και κατόπιν βάλτε τους στο πολυμίξερ με τα 280 ml / 1 ¼ του φλιτζανιού νερό και τον χυμό λεμονιού. Χτυπήστε για 1 λεπτό ή μέχρι να γίνει ομοιογενές το μίγμα. Αφήστε το στην άκρη.
2
Σε μια κανάτα, αναμίξτε το λιωμένο βούτυρο, το ξινόγαλα και το αυγό. Ρίξτε το υγρό μίγμα στο ξηρό και ανακατέψτε μέχρι να υπάρχουν μόνο λίγοι σβώλοι.

Με ένα κουτάλι, γεμίστε τη βαφλιέρα με το μίγμα μέχρι τη μέση. Μαγειρέψτε τις βάφλες σε δόσεις σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή ή μέχρι οι βάφλες να είναι τραγανές και ροδισμένες.

Ενώ οι βάφλες μαγειρεύονται, βάλτε ένα τηγάνι γκριλιέρα σε μέτρια φωτιά και κόψτε τις μπανάνες Chiquita mini στη μέση κατά μήκος. Αλείψτε τις μπανάνες Chiquita mini με φυτικό λάδι, βάλτε τις στο τηγάνι γκριλιέρα και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν γραμμές ψησίματος, για περίπου 2-3 λεπτά.
3
Για το σερβίρισμα, στοιβάξτε τις βάφλες σε πιάτα, βάλτε από πάνω τις ψημένες μπανάνες Chiquita mini και κατόπιν ρίξτε από πάνω το σιρόπι χουρμά. Σερβίρετέ τις ζεστές.

ΥΛΙΚΑ FOR 2 PERSONS

-
2 ΆΤΟΜΑ
+
1 cup αλεύρι φαγόπυρου (μαυροσίταρου)
1 tbsp ψιλή ζάχαρη
1 1/4 tsp μπέικιν πάουντερ
1 tsp μαγειρική σόδα
1/4 tsp ψιλό αλάτι θαλάσσης
1/4 tsp κανέλα
1/4 cup λιωμένο βούτυρο
1 1/4 cups ξινόγαλα
1 αυγό μεγάλου μεγέθους, χτυπημένο
1 μπανάνα Chiquita mini
for brushing φυτικό λάδι
10 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
1 1/4 cup νερό
1 1/2 tsp χυμός λεμονιού
ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΑΤΟΜΟ
Ανά 1/5 της συνταγής
Μέγεθος μερίδας
316 θερμίδες
Θερμίδες
13 γρ.
Λιπαρά
6,9 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά
44,9 γρ.
Υδατάνθρακες
23,8 γρ.
5,4 γρ.
7,3 γρ.
Πρωτεΐνη
1,5 γρ.
Αλάτι
Βάφλες από φαγόπυρο με μπανάνες Chiquita mini ψημένες στη γκριλιέρα και σιρόπι χουρμά.
ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΑΤΟΜΟ
Ανά 1/5 της συνταγής
Μέγεθος μερίδας
316 θερμίδες
Θερμίδες
13 γρ.
Λιπαρά
6,9 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά
44,9 γρ.
Υδατάνθρακες
23,8 γρ.
5,4 γρ.
7,3 γρ.
Πρωτεΐνη
1,5 γρ.
Αλάτι

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ