Κάρι με κοτόπουλο, μπανάνα Chiquita και φιστίκια

Κάρι με κοτόπουλο, μπανάνα Chiquita και φιστίκια
Κάρι με κοτόπουλο, μπανάνα Chiquita και φιστίκια
Main Dish
35 min
Normal
Gluten free
Lactose free
1
Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
Κάρι με κοτόπουλο, μπανάνα Chiquita και φιστίκια
2
Βγάλτε τα κρεμμύδια από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και προσθέστε το στήθος κοτόπουλου. Μαγειρέψτε την κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Ρίξτε πάλι τα κρεμμύδια στο τηγάνι μαζί με τον κουρκουμά, το γκαράμ μασάλα, τους σπόρους κύμινου και μια μεγάλη πρέζα αλάτι και ανακατέψτε ώστε όλα να καλυφθούν. Ρίξτε τις σταφίδες και το γάλα καρύδας και ανακατέψτε. Αφήστε το να πάρει μία βράση και μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι για 5 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι, βάλτε τις φέτες της μπανάνας Chiquita από πάνω για να θερμανθούν και συνεχίστε το σιγοβράσιμο για άλλα 5 λεπτά και, στη συνέχεια, προσθέστε τον χυμό από το λεμόνι.
Κάρι με κοτόπουλο, μπανάνα Chiquita και φιστίκια
3
Γαρνίρετε με κόλιανδρο και φιστίκια και σερβίρετε με ρύζι.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Δοκιμάστε το με λωρίδες από μοσχάρι αντί για κοτόπουλο.
Κάρι με κοτόπουλο, μπανάνα Chiquita και φιστίκια

ΥΛΙΚΑ FOR 2 PERSONS

-
2 ΆΤΟΜΑ
+
1 tbsp ηλιέλαιο/φυτικό λάδι
1 λευκό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 tsp λιωμένο τζίντζερ
2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου
1 tsp κουρκουμά
1 tsp γκαράμ μασάλα
1 tsp σπόροι κύμινου
1 μεγάλη πρέζα αλάτι θαλάσσης σε νιφάδες
1/2 lemon for χυμός λεμονιού
1 2/3 cups (1 can) γάλα καρύδας
1 μπανάνες Chiquita
to garnish φρέσκος κόλιανδρος
to serve μαγειρεμένο ρύζι
to garnish ψιλοκομμένα αλατισμένα φιστίκια
ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΑΤΟΜΟ
1/2
Μέγεθος μερίδας
825 θερμίδες
Θερμίδες
51,8 γρ.
Λιπαρά
37,9 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά
34,8 γρ.
Υδατάνθρακες
15,3 γρ.
Σάκχαρα
3,5 γρ.
Εδώδιμες ίνες
56,7 γρ.
Πρωτεΐνη
56,7 γρ.
Αλάτι
Κάρι με κοτόπουλο, μπανάνα Chiquita και φιστίκια
ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΑΤΟΜΟ
1/2
Μέγεθος μερίδας
825 θερμίδες
Θερμίδες
51,8 γρ.
Λιπαρά
37,9 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά
34,8 γρ.
Υδατάνθρακες
15,3 γρ.
Σάκχαρα
3,5 γρ.
Εδώδιμες ίνες
56,7 γρ.
Πρωτεΐνη
56,7 γρ.
Αλάτι

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ