Κρέπες με Chiquita plantain και σάλτσα από σμέουρα

Κρέπες με Chiquita plantain και σάλτσα από σμέουρα
Κρέπες με Chiquita plantain και σάλτσα από σμέουρα
Breakfast
25 min
Gluten free
Vegetarian
1
Για τις κρέπες, αφαιρέστε τη φλούδα από τις Chiquita plantains και κόψτε τις περίπου στα τέσσερα. Βάλτε τις στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και το λάδι καρύδας και χτυπήστε τα ξανά μέχρι να αναμιχθούν.

Προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και χρησιμοποιήστε χαρτί κουζίνας για να το απλώσετε μέσα στο τηγάνι. Βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Αφού ζεσταθεί, ρίξτε με μια κουτάλα το μίγμα κρέπας στο τηγάνι και, κουνώντας το τηγάνι, απλώστε το μίγμα σε μια όσο το δυνατόν πιο λεπτή στρώση. Αφήστε την να μαγειρευτεί για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει, περιμένετε μέχρι το πάνω μέρος να έχει μαγειρευτεί τελείως προτού προσπαθήσετε να τη γυρίσετε. Η κρέπα είναι εξαιρετικά ευαίσθητη σε αυτό το στάδιο. Γυρίστε την και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει το μίγμα
2
Τοποθετήστε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι και σιγοβράστε τα σε μέτρια φωτιά. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να λιώσετε τα φρούτα και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει. Περάστε την από σουρωτήρι και αφήστε την να κρυώσει.
3
Για το σερβίρισμα, διπλώστε τις κρέπες στη μέση και βάλτε μια κουταλιά από γιαούρτι στην κάθε μία, περιχύστε από πάνω τη σάλτσα από σμέουρα και γαρνίρετε με τη μέντα, αν τη χρησιμοποιήσετε.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Σερβίρετε με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για ακόμα πιο γλυκιά γεύση.

ΥΛΙΚΑ FOR 2 PERSONS

-
2 ΆΤΟΜΑ
+
1 1/2 σμέουρα
1/3 cup ζάχαρη καρύδας
1/4 cup νερό
1 κίτρινη Chiquita plantain
2 αυγά
3 tbsp λιωμένο λάδι καρύδας
for greasing φυτικό λάδι
to serve φρέσκο γιαούρτι
to serve κλωναράκια μέντας
ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΑΤΟΜΟ
495 θερμίδες
Θερμίδες
27,7 γρ.
Λιπαρά
19,8 γρ.
Κορεσμένα
58,8 γρ.
Υδατάνθρακες
32,8 γρ.
Σάκχαρα
6,9 γρ.
Εδώδιμες ίνες
9,7 γρ.
Πρωτεΐνη
0,3 γρ.
Αλάτι
Κρέπες με Chiquita plantain και σάλτσα από σμέουρα
ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ ΑΤΟΜΟ
495 θερμίδες
Θερμίδες
27,7 γρ.
Λιπαρά
19,8 γρ.
Κορεσμένα
58,8 γρ.
Υδατάνθρακες
32,8 γρ.
Σάκχαρα
6,9 γρ.
Εδώδιμες ίνες
9,7 γρ.
Πρωτεΐνη
0,3 γρ.
Αλάτι

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ